18 November, 2017 a las 12:16

Donuts de arándanos

Donuts de arándanos

Parece que se acerca un fin de semana lluvioso, así que en vez de proponeros el plan al aire libre que tenía pensado, os sugiero preparar un desayuno sin prisa, de los que se alargan hasta media mañana y dejan la cocina llena de migas y de buenas vibraciones.

¿Que tal unos deliciosos donuts de arándanos?

Ingredientes:

  • 150 g de arándanos (azules o rojos)
  • 220 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 10 g de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 180 g de leche + 1 cucharadita de zumo de limón (dejamos reposar 5 minutos)
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 20 g de mantequilla fundida
  • azúcar glas

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol mezclamos la harina tamizada, el azúcar, la levadura y la sal. Reservamos.

En otro bol batimos los 2 huevos, añadimos la esencia de vainilla, la mantequilla fundida y la leche. Incorporamos esta mezcla de ingredientes líquidos a la mezcla anterior de ingredientes secos y batimos con ayuda de una batidora eléctrica o robot de cocina.

Una vez que hayamos obtenido una masa homogénea, incorporamos los arándanos.

Engrasamos un molde de horno para donuts y rellenamos 3/4 partes de las cavidades del molde con la masa. Es importante no excedernos para que salgan redonditos.

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Horneamos 12 minutos y dejamos enfriar en una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas.

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Esta receta está basada en la receta de donuts de moras del blog Fresa y Pimienta.

Os dejo también algunos links de recetas anteriores para completar el desayuno: una salada y dos dulces.

Gofres tres quesos

Gofres de vainilla

Cupcakes de frambuesa y chocolate

¡Bon appétit!

 

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